マーシーの3分中華料理クッキング！中国東北料理風、鶏の足の煮物

 

こんにちは！スマイル中国語教室のマーシーです。

 

今日はマーシーの3分中華料理クッキング、中国東北地方の煮物料理をイメージして作ったオリジナル農家飯です。柔らかくて優しい味で美味しいですよ。

 

(材料)
＊鶏肉足をお好みで8?10本
＊ごぼう
＊人参
＊レンコン
＊醤油、砂糖、酢をお好みで少量
＊水100cc
＊サラダ油大さじ一杯

 

(作り方)
1、フライパンにサラダ油大さじ一杯を入れて鶏肉足を炒める。
2、鍋に1の炒めた鶏肉足に、ごぼう、人参、レンコンを切ったものを水にいれ、醤油、砂糖、酢をお好みで少量加えて煮る。
3、煮立ったら20分程、弱火で煮込む。
4、水がなくなるまで煮込んだら、お皿に盛り付けて出来上がり！

 

中国の東北地方の料理は比較的さっぱりした料理が多いです。じゃがいも、長ネギ、茄子、ビーマンなどを使った料理が多く、炒める、揚げる料理が一般的です。豚の大腿部を骨ごと醤油煮にした料理や、土鍋などで春雨と酢漬けの白菜などを一緒に煮込んだ料理などバラエティ豊富です。

 

今回紹介したのはある東北地方料理店の優しい味付けの料理をモデルにしたものです。是非お試しください。