マーシーの美味しい本格中華料理店を探せ！のコーナーです。

 

こんにちは！スマイル中国語教室のマーシーです。

 

今日のマーシーの美味しい中華料理店を探せ！は純粋な中華料理ではありませんが、フレッシュネスバーガーの台湾フェアで美味しいと評判のトンポーローバーガーです。

 

 

トンポーローバーガーは東坡肉（トンポーロー）を白髪ネギと緑野菜とともに、カボチャを練り込んだバンズで挟んだものです。東坡肉は甘みのあるソースで味つけしており、口に入れると東坡肉がとろける程、甘柔らかく、お野菜と白髪ねぎがよいアクセントとなっていました。しかし辛子がやや入りすぎていて鼻から抜け、ちょっとむせてしまいました。 個人的には甘い東坡肉の味を楽しみたかったので少し残念に感じました。

 

 

この台湾フェアにはタピオカミルクティもセットにすると付いてきます。タピオカはもちもちの食感で甘いのですが、ミルクティーは甘くなく、トンポーローバーガーを食べながら飲むのにはちょうどいい甘さです。

 

 

 

因みに東坡肉は北宋の詩人蘇軾が考案したとされ、料理の名前は彼の号である「蘇東坡」に由来します。一般的には浙江料理の一つで杭州の名物とされています。ですのでなぜ台湾名物として販売されてるのか少し疑問に思いました。トンポーローバーガー自体が台湾名物となのでしょうかね、、、。

 

 

蘇軾は中国各地を転々とするのですが、豚肉が大好物であったので、その土地で旨いとされる豚肉を片っ端から取り寄せては食べていたそうです。詳しくは今後、週末の杭州シリーズの中でもトンポーローは取り上げて行くつもりですのでよろしくお願い申し上げます。