タニシ汁ビーフンのレトルトのラーメンを食べてみました。

皆様、こんにちは！スマイル中国語教室のマーシーです。

 

今日は中国で人気のルオースー粉(タニシ汁ビーフン)のレトルトのラーメンを食べてみました。

 

 

ルオースー粉は広西省柳州市の料理です。柳州はタニシの産地ですから、スープはルオースー＝タニシのダシ汁が使われます。酸っぱ辛くて熱々、濃厚な旨みの上でさらさらとしていますが、生臭い独特な匂いがします。麺には米粉（お米で作った麺）を使われます。

 

 

 

米粉を茹でるとすぐにツルツルした麺になり、乾燥豆腐等の具材を入れて出来上がり！20分くらいで出来上がりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

匂いが独特なのですが、一口食べると、丁寧に煮込んだルオースー粉スープは味が濃厚であり、ピリピリと辛さが広がってきました。

 

レトルトのラーメンにしては独特な匂いも含めてなかなか美味しかったです。また他の麺についても色々試してみたいです。