第2回水餃子作り大会

(みんなで作った水餃子！作った人で形はマチマチですね。）

 

　皆様、こんにちは！スマイル中国語教室の林　恩です。

 

　先週の日曜日、スマイル中国語教室で第2回水餃子作り大会を開催しました。お忙しいところ、数人の日本人の方々にお集まりいただき、中国の伝統的な水餃子作りを一緒に体験していただきました。ありがとうございます。

 

　中国で餃子作りは一家団欒と家族の幸福の象徴とされています。餃子作りを通して家族のあたたかさを感じ、親交を深めることができます。肉を切る、混ぜ合わせる、野菜を切る、餃子の皮を作る、餃子を包む、そして餃子を煮る。餃子作りを家族みんなで分担していきます。忙しいですが、各人の腕の見せ所です。ワイワイ話し、笑いながら作ることで、みんなで打ち解け合い、楽しくなります。

 

　今回は三鮮餃子(海老、豚肉、韮の餡入り)、白菜餃子、そしてセロリ餃子の三種類の餃子を作りました。作った餃子の形は様々ですが、皆さんとても上手でした。自分で作った餃子の味はとても美味しいものですね。

 

　注意点を一つ。もし初めて餃子をつくるのであれば、餡をたくさん盛りすぎないで、肉がはみ出さないように両端を摘み、それから両端から真ん中に向かって押さえていけば、餃子を煮た時に餡が漏れません。

 

　今回、中国のことが大好きな日本人の方々と一緒に餃子作りができ、大変嬉しかったです。今後も私達の教室ではカラオケ大会や中華料理作り大会の交流できる大会を開催していきます。興味のある方は是非参加をお願いします。

 

餃子の皮を小麦粉から練って作ります。餡ははみ出さないように注意が必要です。

 

みんなで囲んで作りました^ ^。楽しかったです。

 

中国では餃子をお酢でしか食べない人も多いんです。さっぱりで餃子の油っぽい感じがいい具合にお酢で中和されます。