マーシーの美味しい3分中華料理クッキング!日本人が大好きな中華料理、酢豚!

こんにちは！スマイル中国語教室のマーシーです。

 

今日のマーシーの3分中華料理クッキングは日本人が大好きな中華料理、酢豚です。ご飯がすすみ、とても美味しいですよ！

 

 

【材料】
　ピーマン、豚こま切れ肉

 

【下味】
　酒、しょうゆ、塩、こしょう、かたくり粉、生しいたけ、
　にんじん、ねぎ

 

【黒酢たれ】
　にんにく(みじん切り)、黒酢、砂糖、しょうゆ、みりん、水、
　かたくり粉、サラダ油

 

 

(つくり方)
1、豚肉に下の材料を合わせてからめておく。

 

2、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、縦に細切りにする。しいたけは石づきを除き、薄切りにする。にんじんは皮をむいてせん切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

 

3、黒酢だれの材料を合わせておく。

 

4、フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、1の豚肉を少量ずつつまんで小さな塊にして入れる。時々返しながら3〜4分間、カリカリになるまで焼き上げ（こま切れ肉をまとめて塊にすると、塊肉を使った場合よりたれがからまりやすい）、一度取り出す。

 

5、4のフライパンに2の野菜を入れて色よく炒める。油が全体に回ったら豚肉を戻し入れ、3を加える（コクのある黒酢を使ったたれを、仕上げにサッとからめる）。たれがからまったら、でき上がり。

 

レシピ通りの肉と野菜の量でちょうどよかったです。ただ片栗が多く感じてしまったのは調理の仕方でしょうか。。。お肉もカリカリに炒めきれなかったのか。。。またトライしてみたいです。