マーシーの美味しい3分中華料理クッキング!葱油魚片(蒸魚のネギ油かけ)

皆様、こんにちは！スマイル中国語教室のマーシーです。

 

今日のマーシーの3分中華料理クッキングは葱油魚片(蒸魚のネギ油かけ)です。

 

 

　中国でよく食べた料理でした。水槽の中から好きな魚を選び、厨房で料理してくれました。白身の魚を蒸してネギ油をかけただけのシンプルな料理ですが、魚の白身の味が引き立つ好きな料理の一つです。

 

 

 

　早速作り方です。

 

 

(材料)　
・白身魚(小片に切っても、丸ごとでもお好みで可)　　
・塩
・酒
・ねぎ
・しょうが

 

(調味料)　　
・赤とうがらし（小口切り）
・酢
・料理酒
・しょうゆ
・ねぎ油（またはサラダ油）

 

(作り方)
1.白身魚はうろこ、えら、内臓を除きます。切れ目を入れ、塩をふって１０分ほどおきます。
2.ねぎの白い部分をせん切りに、緑色の部分は斜め薄切りにします。しょうがは皮を薄くむき、せん切りにします。
3.白身魚を皿にのせて料理酒をかけます。ねぎの緑色の部分、しょうがの皮をのせ、ラップをかけて電子レンジで約５分加熱（５００Ｗ）します。
4.調味料を合わせます。せん切りのねぎとしょうがをのせ、Ａをかけて出来上がりです。

 

簡単ですが、白身の魚の美味しさが引き立つ料理です。ぜひお試しください。