マーシーの美味しい中華料理店探し(その85．台湾の屋台の担仔麺を再現した台湾ラーメンを出した、台湾ラーメンの代名詞ともなっている「味仙(みせん)」)

皆様、こんにちは！スマイル中国語教室のマーシーです。

 

今日のマーシーの美味しい本格中華料理店を探せ！は、名古屋の味仙の台湾ラーメンです。

 

 

　台湾の屋台の担仔麺を再現した台湾ラーメンを出した、台湾ラーメンの代名詞ともなっている「味仙(みせん)」。

 

 

　このお店の発祥が台湾料理店「味仙」であり、台湾出身の創業者、郭明優さんが故郷でおなじみだった担仔麺）を辛口にアレンジして作られたものが、台湾ラーメンとなりました。

 

　ニラとひき肉、もやしなどに鷹の爪で辛く味付けされた醤油ベースのスープが激辛だけではない奥深さやまろやかさも感じることができます。味は、しつこくなく、油っぽくなく。ひき肉、唐辛子、にんにくがバランスよく調和して良い感じ。辛いのが好きな人だったら、かなりの確率で病みつきになるかもしれません。

 

　因みに、台湾ラーメンの辛さが苦手な人には「アメリカン」という辛さ薄めのメニューもあります。辛いものが苦手な人でも行けますね。