マーシーの美味しい3分中華料理クッキング！ご飯がススム一品、麻辣豆腐?！

こんにちは！スマイル中国語教室のマーシーです。

 

今日のマーシーの3分中料理クッキングは麻辣豆腐?です。

 

 

　麻辣豆腐?は中国の家庭料理の１つです。コシのある豆腐?に辛子とニンニクをあえて作られものです。ご飯がススム一品です！

 

(作り方)
１、 豆腐?をお湯にさらします。

 

２、豆腐?を水気を切ってから鍋に油を引いてから入れて加熱して塩を加え、醤油をかけて箸でかき混ぜた後、一旦お皿に出します。

 

3、スライスしたニンニクと赤唐辛子を炒めたら、2を入れた後、短く切ったパクチーとごまを振りかけたら出来上がりです。

 

　　豆腐をさらに圧縮・脱水して作られたものが干豆腐で、これを細切りにしたものが豆腐?です。中国や台湾ではよく食べられています。硬くてコシがあり、クセのない味で自己主張することなく、どんな中華ダレとも相性がよくてイケます。

 

　　豆腐?の料理は熱湯にさらして戻してあと、炒め物やサラダなどとお好みの料理と一緒に使ってもいいです。

 

 

　　豆腐?は豆腐ですから原材料は大豆です。小麦粉から作る麺よりも糖質もカロリーが少ないのでダイエット食材としても使われています。また大豆はタンパク質を豊富に含んでいて、コレステロールも中性脂肪も体脂肪も下げる働きがあるとかでいいとこづくめですね。中国ベジタリアン「素食」の間ではお肉の代わりに使われたりもしているそうです。

 

 

 

　　簡単にできてヘルシーで美味しいです。夏の暑い時にシャキシャキサラダに入れても美味しいです。是非お試しください！