マーシーの美味しい中華料理店探し(その12　大阪の道頓堀にある西安料理、?道)

 

(今日のマーシーの美味しい本格中華料理店を探せ！は大阪の道頓堀にある西安料理、?道です。)

 

皆様、こんにちは！スマイル中国語教室のマーシーです。

 

今日のマーシーの美味しい本格中華料理店を探せ！は大阪の道頓堀にある西安料理、?道です。

 

中国の内陸にある西安は、かつてシルクロードの出発点として栄えました。様々な民族が行きかったため、イスラム料理の特徴である羊肉、牛肉を使用した料理が多いです。

 

ここのお店では本場の西安料理に加え、中国の郷土料理店で見られる、かつての文化大革命のスローガンのポスターも見られるので楽しいです。

 

 

 

羊肉泡?。宗教上の理由から豚を食べないイスラム教徒である回族の小麦粉を使ったハラル料理。?とは、陝西省や甘粛省一帯で食べられている素焼きのパンのことで小さくちぎり、羊肉のスープで煮込みます。

 

 

肉夾?。中国ハンバーガーともいわれる。小麦粉で平たい生地を作り、豚肉が柔らかくなるまで煮込んでジューシーです！

 

 

(水餃子は中国でおなじみの酢、鎮江香醋をつけて食べます！)

 

本格的な中華料理が楽しめます。機会があれば是非！

 

(家庭の味という意味の家的味道の家。中華食文化の紹介をしています。)

 

(家的味道の的)

 

(家的味道の味)

 

(家的味道の道)

 

(店内はとても綺麗です。窓から道頓堀が見えます。)

 

 

 

(キッチン。wifi付きなのが嬉しい！)

 

 

(梨ジュースに王老吉。好きだな。)

 

(鴨料理も充実してます！)